Crepas con Hongos al Marsala

Hace unos días les traje la receta de Crepas con Esparragos y Salsa de Queso que le encantó a la gente.

 

Como hice suficientes crepas y tenía honguitos pues decidí hacer estas suculentas crepas que son cremosas, aromáticas y bastante elegantes.  El vino marsala realmente tiene un excelente sabor, si no lo tienen a mano podrían usar un poquito de vino blanco en su lugar, si tienen niños no se preocupen porque recuerden que al cocinarlo el alcohol del licor o vino se evapora dejando solo su aroma.

 

Nuevamente lo único que van a necesitar es la Receta Basica de Crepas. 

 

CREPAS DE HONGOS AL MARSALA

 

Ingredientes para 5 crepas medianonas:

1/2 receta básica de crepas

1 caja de hongos portobello o crimini partidos en tajadas gruesas

1 cebolla mediana picada pequeña

2 dientes de ajo picados

1/3 taza de vino marsala y vino blanco

1/4 taza de crema dulce

Maicena disuelta en agua para espesar

Perejil para poner por encima

 

Preparación:

 

En un sartén a fuego alto poner 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear los hongos.  Cuando se comiencen a poner suaves agregar la cebolla y el ajo y dejar cristalizar.  Esto sucede muy rápido.

 

Incorpore el vino, la crema dulce y sal pimente. Espece con la maicena.

 

Ponga el relleno sobre la mitad de una crema y doble en cuatro como pañuelitos.  Puede meter al horno con mantequilla y perejil para que dore.