Chayotitos en Crema

Ya casi se sienten los vientos navideños y con ellas esas tardes frías que invitan a cenar algo calientito y delicioso.

 

Esta receta de hoy la hacía mi bisabuela en esas tardes de frío.  Que su sencillez no los engañe por que realmente es deliciosa y tiene ese toque de la cocina de antaño que nos lleva a mi en lo particular a una niñez llena de buenos recuerdos.

 

Como buena receta de abuela no es una receta exactísima pero no tenga miedo que de fijo le queda tan rico como a mi.

 

 

CHAYOTITOS EN CREMA

 

Ingredientes para 4 porciones:

2 chayotes tiernos pelados y picados en palitos

Pizca de consomé de pollo

Cebolla picada

Agua

Leche

Maicena disuela en agua

Pizca de nuez moscada

1 ramita de culantro

 

Preparación:

 

En una olla poner un poquito de aceite y saltear la cebolla a que cristalice.  Agregue el chayote y cubra con agua.  Agregue el consomé y hierva hasta que el chayote esté cocinado agregando poquitos de agua si es necesario.

 

Cuando esté cocinado, agregue leche hasta que cubra dos dedos arriba de la mezcla.  Deje hervir y condimente con sal y un poquito de nuez moscada.  Agregue la maicena disuelta en agua para que espece.

 

Agregue la ramita de culantro y sirva con arroz blanco.