Cuadritos Especiados de Pasas y Nuez

Para mi novio la hora de tomar café en la tarde es SAGRADA!  Sea lo que sea, esté donde esté tiene que tomarse su cafecito ya que si no honestamente le va a hacer falta ya que es super cafetero.

 

En lo particular yo no soy muy cafetera (si lo tomo en la tarde no duermo) pero últimamente he aprendido a disfrutar uno que otro sorbito negro y sin azúcar y he adquirido el gusto.

 

De la hora del café me gusta que es el momento para conectarse después de un día de trabajo; para hablar, reirse y pasarla bonito.  Ultimamente se me ha metido hacer tortillas caseras para tomar café y las acompañamos con queso y mantequilla.

 

A mí me hace falta comer siempre algo dulcito después de las comidas y la hora del café no es la excepción.  Es por eso que de vez en cuando horneo algo para acompañar el cafecito por varias tardes; eso sí, debe ser algo práctico y rápido ya que no tengo la paciencia para algo sumamente elaborado.

 

En esta ocasión les traigo unos cuadritos deliciosos que quedaron, literalmente, de chuparse los dedos!!!  Luego de haberlos hecho se me ocurrió que podrían cambiarle las pasas por arandanos secos, las nueces por almendras fileteadas y las especies por un poquito de ralladura de naranja y quedarían igual de mortales....

 

Si desea cambiar las nueces por almendras sientase libre de hacerlo que le garantizo que le va a encantar!

 

CUADRITOS ESPECIADOS DE PASAS Y  NUEZ

 

Ingredientes para 12 cuadritos:

3/4 taza de harina

1 cta de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1 taza de azúcar

1 taza de pasas

1 taza de nuecez

3 huevos

1 cucharadita de all spice (está en la parte de las especies del super)

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de cardomomo

 

Preparación:

 

Precaliente el horno a 300F.

 

Engrase y enharine un molde rectangular de 11x7 pulgadas.

 

En un tazón mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.  No se preocupe al inicio uno piensa que está muy seco pero si sigue mezclando sale super bien.

 

Vierta sobre el molde enharinado y hornee 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

 

Retire del horno y deje enfriar.  Corte y sirva....