Tortas de Hongo

El otro día leí un comentario de una persona que se quejó porque fue a un restaurante donde le dieron una torta vegetariana de frijol que esta horrible y por eso hoy en el Lunes sin Carne les traigo una receta de una torta de hongo.

 

Cada vez es más frecuente que hayan personas vegetarianas, veganas o semi vegetarianas (es decir comen proteína de origen animal pero muy poquito) y por ende son cada vez más los anfitriones que se ven en apuros para ver que hacen.

 

Estas tortas son perfectas para hamburguesas, wraps o como yo las comí con arrocito y ensalada.  Su textura es carnosa por los hongos y las especies hacen que tengan un sabor irresistible.  Su aspecto es casi como el de una torta de carne así que podrían engañar a todos en la casa si ese es su objetivo se los garantizo.

 

TORTAS DE HONGO

 

Ingredientes para 6 tortas:

 

1 caja de hongos blancos picados finito

1 cebolla mediana picadas fino

2 cucharadas de chile dulce picado fino

2 ajos picados

1 huevo

5-6 cucharadas de polvo de pan

1/2 cucharadita de:  cúrcuma, paprika ahumada  y albahaca

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

En un sartén caliente poner aceite y saltear los hongos con el chile dulce cebolla y cuando esté doradito agregue los ajos.  Incorpore las especies y ponga en un tazón para que se enfrie.

 

Agregue el polvo de pan y el huevo.  Salpimente al gusto.

 

Forme las tortas y freir en un sartén hasta que doren.

 

Unas tortas para complacer a todos!